您现在的位置:首页 > 会员风采

会员单位 | 广东志醒贸易有限公司

发布作者:广州食协     发布时间:2022-06-07     阅读次数:745     【 字体:
分享到:

我从华尔街回国,深入大马丛林,只为食在广州的猫山王

广东志醒贸易有限公司创立于2020年,致力于对世界顶级食材的严选和新品开发。

公司创始人潘志成,1999年全家移民去了美国,毕业后进入华尔街金融公司和房地产开发商工作,赚到了人生的第一桶金。十年前,没有人会想到,如今的他辞掉高薪工作,离开华尔街回到故乡广州,成了朋友口中的“榴莲成”。

一、大马丛林的偶遇

三年前,我在马来西亚丛林里,吃到了猫山王,也就是世人眼中的“榴莲之王”。猫山王前所未有的口感体验,让我想起了20年前还是少年时第一次在广州吃到榴莲时的记忆。

马来西亚,俗称大马。因为国土在赤道附近,是典型的热带雨林气候和热带季风气候,无明显四季之分,年温差变化极小,平均温度在26℃~30℃之间、全年雨量充沛。独特的地理和气候环境造就了这个榴莲“王国”,在大马注册的榴莲品种多达200多种。

然而,说起榴莲,绝大多数人第一时间想到的产地是泰国,而不是大马。首先知道的品种是泰国的金枕头,而不是大马的猫山王、苏丹王、红虾、绿竹等等。

当时还在华尔街工作的我,想起广州故土上的吃货们,他们居然错过了因为政策原因,错过了如此人间美味,真是可惜!为什么?

直到我深入了大马的丛林,遍访当地庄园,和大马的农业部门官员沟通,才发现其中原委。由于我国的农产品进出口政策限制,能够进入我国的新鲜榴莲只有泰国榴莲,直到2019年我国海关才和大马签订冷冻榴莲的进口相关协议。

caeeec0785b019ceb5c045fb25f7c00.jpg

233ad69cc26ec45e4d2b1602a3553fc.jpg

二、榴莲家族的故事

有幸的是,我在这里见到了美国上学时的同学David。一个土生土长、地地道道的马来西亚华人。他每天都得到自己家的庄园去巡视,捡起那些“瓜熟蒂落”的榴莲,少则五六百个,多则一两千个,30多岁的人看起来已经50多岁了。脸上满是热带阳光的烙印,手上满是搬运榴莲的老茧,粗糙不已。

我问他;“你活的像个农民,完全没有了我们年轻人的样子了,为什么不回美国找份轻松的工作啊?”

David告诉我:“从爷爷那辈开始,我们家就经营这家榴莲的庄园。而且还成功引种了猫山王。这些果树比我的年龄还大了。它们是我们家族的信仰。现在,想吃我们家猫山王的人越来越多了,我们得全家人齐上阵,才能打理好这些宝贝果树,也算是我们家族的传承吧。况且,,没有我们的猫山王,我在全世界的老同学们哪能吃到这榴莲之王啊。”

一说到自己的榴莲,David似乎有些唠叨,黝黑的脸上泛着一脸得意。“来,你尝尝,刚捡回来的猫山王”

那是我第一次尝到了新鲜出炉的猫山王,我承认我上瘾了。

我要为他们做些什么!我要让故乡的普罗大众也能像现在的我一样,吃到最正宗的榴莲之王“猫山王D197”!

微信图片_20220607174234.png


三、志醒的事业

对比绝大多数泰国榴莲,金枕头单一的口感,不是的干涩和粗糙,就是无法持久的香味……对于吃货们来说早就腻了。而马来西亚榴莲中,且不说猫山王、苏丹王这些在口感上的碾压,就连百姓家常常吃到的甘榜Kanpung,也足以在成色、香味和价格上超越。

那么,我要怎么样才能把最正宗的马来西亚榴莲,分享给每一个寻求顶级美味的百姓呢?

于是,我辞去了华尔街的工作,加入了榴莲家族。我回到了故乡,这个国人心中的美食之都广州,2020年正式创立了“志醒”。

我们的选用榴莲没有品牌名字,但是只有一个产地。因为我相信“猫山王”3个字就是马来西亚榴莲产区最大的美食背书。我们把更多的情怀放在榴莲的甄选和质控本身。

为了我国进出口政策,我开发了猫山王榴莲冰皮月饼,将热带的美味和我们团圆的文化结合在一起。

当你尝到猫山王的第一口时,你就会发现,满满温暖萦绕味蕾,久久不能忘怀马来西亚榴莲的味道。

图片3.png

 图片2.png 

这是我和猫山王榴莲的故事。我将以一个美食家的初心,把马来西亚榴莲的推广当做一件有情怀的事。

志醒”在做的一切只是第一步!


广州食品行业协会联系方式